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WebL’igname jaune cuite comme la boulette cuite est un aliment de base africain et est consommée presque tous les jours. On dit que l’igname jaune est l’arme secrète avec laquelle les Africains courent si vite et sont si puissants. De nombreux Africains ont utilisé des restes d’igname jaune pour faire de l’igname jaune bouillie frite. WebL'igname frite, l'igname bouillie et la pâte de farine de cossette (amala) sont le plus fréquemment consommées. L'igname pilée est nettement moins consommé alors que cette préparation est la plus prestigieuse. Pour chacune des préparations, les critères de qualité recherchés ont été identifiés et précisés. WebTrois types de préparation se distinguent de ce point de vue : l'igname pilée (foutou ou pounded yam); l'igname cuite en morceaux (igname bouillie, en ragoût ou frite) ; et les préparations à base de farine de cassettes séchées (amala, wassa-wassa) présentes essentiellement au Bénin et dans certaines villes enquêtées du Nigeria. check aadhaar correction status